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            春季養生藥膳 春季養生分三時

            早春 仲春 晚春養生招數各不同

            春天,萬物復蘇,氣候轉暖,春的氣息令人陶醉。值此時節,如何在飲食上養生,保證身體健康?專家提醒說,春季飲食養生要講究時節,早春 仲春和晚春各有不同。

            早春時節

            ,陰寒漸退,陽光初發,乍暖還寒。根據中醫春夏養陽的理論,這個時候應適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜。這些食物不僅能祛散陰寒,而且它們所含的堿成分,還具有殺菌防病的功效。另外,還可適當吃些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品,以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要,而應當少吃寒性食品,以阻遏陽氣發越。

            仲春時節

            ,肝氣隨萬物升發,而偏于亢盛,中醫認為,肝旺可傷脾。這個時候,可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物,并且少吃過酸或油膩等不易消化的食品。另外,可多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果,以補充維生素、無機鹽和微量元素。

            晚春時節

            ,氣溫逐漸升高,飲食應以清淡為主,除適當進食優質蛋白質類食物外,可飲用綠豆湯、酸梅湯和綠茶等,以防體內積熱。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品,以防邪熱化火,變發瘡、癰、癤、腫等疾病。另外,這個時候,夏季臨近,從養生保健的角度講,還要注意飲食衛生,防止病從口入。

            春季養生分三時

            早春時節:

            寒冬剛過,陽氣上升,但天氣仍然乍暖還寒。從中醫“春夏養陽”的角度出發,這時要適當少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品,多吃些蔥、蒜、姜等溫性食品,以取陰散寒,使春陽上升。

            仲春時節:

            可適量食用大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物,少吃多酸或油膩等不易消化的食品。另外應多吃些菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、嫩藕、油菜等綠色蔬菜,以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。應時的野菜,如薺菜、馬齒莧、魚腥草等既有營養又有醫療作用,應多吃一些。

            晚春時節:

            氣溫日漸升高,此時飲食應以清淡為主,在適當進食優質蛋白質類食物及蔬果等維生素類食物,此外,還可飲用綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯及綠茶,防止體內積熱。這時不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋、辣椒、胡椒等辛熱之品,以防邪熱化火,引發瘡癤腫痛等病。

            春季養生藥膳 吃出健康

            春季養生藥膳,春雨綿綿,天氣潮濕,乍暖還寒,氣候很不穩定。對于原來身體就有慢性疾病或平時體質虛弱的人來說,在冬春換季的過程中,由于消耗增加,氣候不定,很容易出現舊病復發的情況,此時更應該進行適當的進補。

            但春季進補跟冬季進補

            就完全不一樣!睂<医榻B,冬季進補以膏方為主,比較滋補,而到了春季,就不可沿用冬季溫補藥材,以免在春季氣溫上升,體內陽氣升發的情況下增加內熱,導致上火等癥,容易傷及人體正氣。

            春季進補應以平和的藥膳為主。食物以選則一般性調補食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。鴿子湯、鯽魚湯

            、山藥湯等都比較適合春天養生食用,不僅可改善慵懶的體質,還可充沛體力。然而,對于身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當的滋補中藥來調養,如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等!白钪饕氖,在燒制藥膳的過程中,一定要注意葷素的均勻搭配,以達到營養均衡的目標,更好補充人體所需的能量。

            春季怎么進補

            食用養陽食物*

            所有有輔助陽氣生發的食物盡量挪到上午7-11點食用,如春季應季的蔬菜、水果。早春應多吃溫補陽氣的食物,如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、香菜、生姜、蔥等。晚春季節推薦的食物有薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、蘑菇、藕、百合、白蘿卜、山藥、豌豆、豌豆苗、香椿、馬齒莧、馬頭蘭、白菜。

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